Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд прибалтийской кухни ➙ Супы



Эстонский черничный суп с клецками

Состав на 5 порций: 1 л, 250 г черничного варенья, 1 ст. ложка крахмала, лимонный сок, 1 яйцо, 0,5 стакана манной крупы, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Литовский холодный борщ

Состав на 4 порции: 1 большая свекла, 2 средних огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 стакан молока, 2 стакана кефира, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка столового уксуса, соль, 4 сваренные вкрутую яйца, 4 ст. ложка сметаны 3-4 средних картофелины. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Латышский пивной суп

Состав на 6 порций: 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 300 г сметаны, 1 стакан свежего творога, 1 л светлого пива, 2 ч. ложки семян тмина, 6 ломтиков пшеничного хлеба, соль. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Эстонский хлебный суп

Состав на 3 порции: 300 г ржаного хлеба, 2 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки изюма без косточек, 3/4 стакана яблочного сока, 3 ст. ложки взбитых сливок. Время приготовления – 3 часа. Подробнее



Латышский суп из соленых грибов с ветчиной

Состав на 8 порций: 200 г ветчины, 300 г соленых грибов, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 л воды, 3 средние картофелины, соль, молотый черный перец, 2 лавровых листа, 3 веточки зелени сельдерея, 100 г сметаны. Время приготовления – 50 минут. Подробнее



Литовский молочный суп с картофельными клецками

Состав на 8 порций: 1 кг картофеля, 3 яйца, 2 яичных желтка, соль, 2 л молока, 4 ст. ложки твердого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла. Время приготовления – 100 минут.

Подробнее



Литовский гусиный суп

Состав на 12 порций: 1 небольшой гусь (около 1,5 кг), 2 средние луковицы, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, 1 небольшой корень сельдерея, 3 кислых яблока, 3 л воды, соль, 1 ч. ложка молотого тмина, 1 стакан перловой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 400 г сметаны, 5-6 свежих белых грибов, сок 1 лимона, 1 пучок укропа Время приготовления – 3,5 часа. Подробнее



Эстонский молочно-рыбный суп

Состав на 6 порций: 400 г филе трески, 4 средние картофелины, 1 корень петрушки, 1 средняя луковица, 1 л воды, соль, молотый черный перец, 1 пучок укропа, 2 стакана молока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Время приготовления – 100 минут. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© 2008-2017«Гид гурмана» Все права защищены. Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт

Rambler's Top100 Письмо в редакцию