Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд индийской кухни ➙ Закуски и салаты



Индийский куриный салат

Состав на 4 порции: 400 г куриного филе, 1 лимон, соль, 1 средняя луковица, 2 средних огурца, 2 средних помидора, 1 пучок мяты, 1 пучок кинзы, 1 пучок листьев салата, 2-3 ст. ложки зеленого чатни. Время приготовления – 75 минут. Подробнее



«Бандгобхи» (салат из капусты)

Состав на 2 порции: 200 г белокочанной капусты, 1 средняя морковь, 1 средний помидор, 1 луковица шалот, 2 зубчика чеснока, 0,5 зеленого перчика чили, 1 пучок кинзы, 1,5 ст. ложки уксуса, соль, листья салата, красный лук для украшения. Время приготовления – 20 минут. Подробнее



«Багки бахор» (овощной салат)

Состав на 4 порции: 1 средний огурец, 1 средний помидор, 1 небольшой сладкий перец, 1 зеленый перчик чили, 0,5 средней моркови, 1 шт. лука-шалота, листья салата, 1 лимон, соль, 1 пучок зелени. Время приготовления – 10 минут. Подробнее



Индийский рыбный салат

Состав на 4 порции: 100 г длиннозерного риса, соль, 400 г белой рыбы (например, трески), 0,5 сладкого перца, 1 средний помидор, 0,5 средней луковицы, 0,5 пучка укропа, 1 ст. ложка рисового уксуса. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Дахи папади (картофель с жареными чипсами)

Состав на 2 порции: 100 г пшеничной муки, 1 ст. ложки маргарина, соль, щепотка тмина, четверть стакана воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 средних отварных картофелины, щепотка обжаренного кумина (зиры), 2 ст. ложки натурального йогурта, 2 ч. ложки тамариндового соуса. Время приготовления – 25 минут. Подробнее



Индийский картофельный салат

Состав на 4 порции: 4 средних отварных картофелины, 1 средняя луковица, 1 средний помидор, 1 зеленый острый перчик чили, 1 пучок свежих мяты и кинзы, 1-2 см корня имбиря, сок из половины лимона, соль. Время приготовления – 20 минут. Подробнее



Панир минт пакода (сыр в мятном кляре)

Состав на 2 порции: 200 г сыра «панир» или адыгейского, 2-3 веточки свежей мяты, 1,5 ст. ложки нутовой муки, соль, щепотка молотого красного перца, 0,5 ч. ложки кумина (зиры), 0,5 ч. ложки молотого сушеного чеснока, щепотка пищевой соды, 3 ст. ложки растопленного маргарина, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 веточки кинзы, 0,5 помидора. Время приготовления – 15 минут. Подробнее



Томатная райта

Состав на 1 порцию: 2 средних помидора, половина зеленого перчика чили, 1 пучок мяты, 1 пучок кинзы, соль, 2 стакана натурального йогурта, 0,5 ч. ложки кумина (зиры). Время приготовления – 10 минут. Подробнее



3еленый чатни

Состав на 1 порцию: 1 пучок свежей мяты, 1 пучок кинзы, половина зеленого сладкого перца, 1 средняя луковица, 1 средний спелый помидор, половина крупного кисло-сладкого яблока, 2 ст. ложки натурального йогурта, 0,5 стакана воды, 0,5 ст. ложки обжаренного кумина (зиры), половина маленького лимона, соль. Время приготовления – 12 минут. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© 2008-2016 «Гид гурмана» Все права защищены. Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт

Rambler's Top100 Письмо в редакцию