Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд немецкой кухни ➙ Супы



Айнтопф из капусты по-швабски

Состав на 10 порций: 600 г белокочанной капусты, 600 г картофеля, 300 г свежих грибов, 100 г шпика, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 стакана мясного бульона, соль, молотый красный перец, 4 говяжьих сардельки. Время приготовления – 1 час. Подробнее



Рисовый айнтопф с почками

Состав на 3 порции: 3-4 свиные почки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 крупная луковица, соль, 1 л мясного бульона, 150 г риса, 3 зеленых или желтых сладких перцев, 3 ст. ложки томатной пасты, молотый черный перец, соль, 0,5 пучка петрушки. Время приготовления – 1 час. Подробнее



Айнтопф из лапши с брюссельской капустой

Состав на 6 порций: 300 г мякоти свинины, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л воды, 350 г плоской лапши, 400 г брюссельской капусты, 1,5 л мясного бульона, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 1 пучок петрушки. Время приготовления – 45 минут. Подробнее



Картофельный суп с сосисками и пивом

Состав на 6 порций: 2 средние моркови, 100 г корня сельдерея, 2 крупные луковицы, 4-5 ст. ложки сливочного масла, 3-4 средние картофелины, 4 стакана мясного бульона, 2-3 лавровых листа, соль, черный перец горошком, 4 сосиски, 200 г отварной свинины, 2 стакана светлого пива, 4-5 ст. ложка рубленой петрушки. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Немецкий колбасный суп

Состав на 6 порций: 2 средние картофелины, 1 крупная луковица, 3-4 стебля сельдерея, 1 л мясного бульона, 400 г консервированных помидоров без кожицы, молотый тмин, 6 молочных сосисок, 200 г копченой колбасы, 250 г белокочанной капусты, 200 г консервированной красной фасоли в собственном соку, соль молотый черный перец. Время приготовления – 50 минут. Подробнее



Рыбный айнтопф «Шпреевальд»

Состав на 6 порций: для клецек: 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 8 ст. ложек пшеничной муки, 3/4 стакана молока, 2 стакана воды; для айнтопфа: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1,5 стакана молока, 1 стакан сметаны, 700 г филе белой рыбы (трески, минтая, пикши или тилапии), 1 ст. ложка лимонного сока, 1 средний огурец, соль молотый черный перец, масляные клецки, 3 ст. ложки мелко нарубленной петрушки. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© «Гид гурмана» (2008-2020) Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт. Для связи: info@gid-appetit.ru

Rambler's Top100 Письмо в редакцию