Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Ресторатор ➙ Казахстан



Путешествуя с «восточным» вкусом

Поездка в Казахстан – это всегда увлекательно и экзотично. Сказочный город Астана, поражающий воображение небоскребами и уникальными арт-объектами, прекрасные горные пейзажи Алматы, степи Северного Казахстана. Но не только красота природы поражает в этой удивительной стране, но и гостеприимство ее жителей. А еще – возможность отведать много вкусных национальных блюд или сидеть на закате, потягивая кумыс и слушать красивые легенды этой сказочной страны. Подробнее



Шеф-повар ➙ Напитки



Согревающая чайная церемония

Чем холоднее на улице, тем больше хочется горячего чаю. Хорошего чаю, который нужно уметь заваривать. Или, если после крепкого чая слишком трудно уснуть, – фруктового, с травами и специями, который согреет, но не перевозбудит. Подробнее



Странствия ➙ Обзоры



Шесть вариантов яичницы

Яичница за тысячу долларов с икрой и омаром, советский омлет и итальянская фриттата – в мире насчитывается множество вариантов правильного приготовления блюд из яиц. Не удивительно, что просвещенные люди даже отмечают Международный день яйца. Это такой специальный праздник для тех, кто чувствует, что голоден и давно ничего не праздновал. Подробнее



Шеф-повар ➙ Десерт



13 европейских десертов

Сладкие традиции европейской кухни привлекают множество гурманов со всего мира. Ведь традиционные десерты европейцев не только вкусны, но и соблазнительно красивы. В материале Deutsche Welle мы предлагаем вам познакомиться со сладкой стороной региональной кухни Европы. Подробнее



Странствия ➙ Обзоры



Сырные уголки планеты

Сыр относится к числу древнейших и самых важных продуктов в истории человечества. Подобно вину, сухофруктам и вяленому мясу он представляет собой разновидность натуральных консервов. В отличие от молока сыр хранился значительно дольше и позволял людям питаться, когда другие продукты уже кончались или неизбежно портились. Подробнее



Шеф-повар ➙ Первые блюда



Супы для зимнего согревания

Когда за окном воет ветер, а метеорологи в очередной раз объявляют штормовое предупреждение, выходить из дома совсем не хочется. Тем, кто в такую погоду вынужден выгонять себя из дома, рекомендуется по возвращении срочно согреваться супом. Газета.ru собрала рецепты супов, которые едят в разных странах. Горячие, ароматные, пряные супы изменят ваше представление о зиме. Подробнее



Странствия ➙ Индия



Вкус индийской кухни

Фраза «индийская кухня – одна из самых богатых и разнообразных в мире» звучит для нашего уха настолько же привычно, насколько и абстрактно. Из всего богатства продуктов и блюд, которыми славится Индия, у нас по-настоящему популярным стал разве что чай «со слоном» (да и то его индийское происхождение под большим сомнением). Что, в общем, довольно странно. Подробнее



Шеф-повар ➙ Мясные блюда



Немец, перец – колбаса

Традиционный завтрак или ужин в Германии трудно представить без нарезанной колбаски, обычно нескольких сортов и видов: вареной, ветчины, сервелата, чесночной, ливерной, кровяной... И те туристы-иностранцы, которые частенько ассоциируют с Германией, прежде всего, белые баварские колбаски и берлинские жареные сосиски под соусом карри, явно преуменьшают. Подробнее



Странствия ➙ Швейцария



Сыр, которые течет из швейцарских Альп

Хотя основная масса гурманов предпочитает вкушать любимое блюдо жителей швейцарского кантона Вале зимой (где-нибудь в горах, после лыж или просто прогулки на свежем альпийском воздухе), есть любители, способные наслаждаться раклетом и в жаркий летний день. Как они это делают – читайте в сегодняшнем материале. Подробнее



Шеф-повар ➙ Закуски



Горячие южане предпочитают томаты

Лето – радость для локавора: тем, кто решил, что будет питаться только местными овощами, нелегко дождаться сезонных помидоров, кабачков, баклажанов и прочих летних овощей, которые ни в коем случае нельзя есть зимой. Да и невкусно. Зато сейчас – вкусно! Давайте же скорее отправимся на рынок, купим свежих помидоров и поступим с ними так, как в южных странах. Подробнее



Странствия ➙ Германия



Горчичное золото Германии

Всем известно, что немцы очень тепло относятся к своим знаменитым колбаскам, сарделькам и сосискам. А какая же колбаска без горчицы! Поэтому не удивительно, что едят ее в Германии буквально ложками. Подробнее



Шеф-повар ➙ Морепродукты



Пять блюд с креветкой

Когда серо-белый пейзаж за окном окончательно надоедает, а в феврале это неизбежно, нужно внести в свою жизнь побольше красок. Хотя бы на кухне. Если вы были в Юго-Восточной Азии, наверняка помните яркий кисло-сладкий вкус тайских салатов, аромат прозрачных супов и обжигающего карри. Подробнее



Сомелье ➙ Обзоры



Мифы и правда о градусах

Можно ли понижать градус, действительно ли столь бронебойно ужасен портвейн, а коньяк не дружит с вином? С помощью эксперта издания «Лента.ру» попробуем разобраться в некоторых широко распространенных представлениях, связанных с алкогольными напитками. Подробнее



Шеф-повар ➙ Грибные блюда



Высокая кухня лесных грибов

Что делать с грибами, которые вы собрали в лесу? «Газета.Ru» поговорила с модными шеф-поварами и узнала, как приготовить что-нибудь необычное из грибов, которые вы соберете в лесу в выходные, – грибную икру с брусничным мармеладом, томленые лисички с чили или пирог с грибами, щавелем и миндалем. Подробнее



Странствия ➙ Обзоры



Любимые блюда первых лиц

Меню политических лидеров редко становится достоянием гласности. Обо всем, что связано с частной жизнью руководителя страны, стараются особо не распространяться. Чем питаются президенты, главы правительств и короли? Об этом можно судить лишь по их собственным признаниям, и по тому, что они едят на званых ужинах. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© 2008-2017«Гид гурмана» Все права защищены. Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт

Rambler's Top100 Письмо в редакцию