Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд балканской кухни ➙ Закуски и салаты



Маринованный сладкий перец

Состав на 4 порции: 1 кг сладкого красного перца, соль, 2 средние луковицы, 1 корень хрена, 2 лавровых листа, 3-4 ст. ложки 9% уксуса, оливковое масло. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Лечо

Состав на 10 порций: 1 кг репчатого лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 кг спелых помидоров, 1 кг сладкого красного перца, соль. Время приготовления – 40 минут. Подробнее



Салат по-панагюрски

Состав на 3 порции: сладкий красный перец, 1 средняя морковь, 1 крупный помидор, 3 зубчика чеснока, 500 г белокочанной капусты, 3-4 веточки петрушки, 3-4 веточки сельдерея, соль, 1 ст. ложка оливкового масла. Время приготовления – 15 минут. Подробнее



Салат из печеных овощей

Состав на 3 порции: 1 крупный баклажан или кабачок, 1 сладкий красный перец, 1 крупный помидор, 3 зубчика чеснока, 1-2 ч. ложки 9% уксуса, 1-2 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец. Время приготовления – 45 минут. Подробнее



Балканский салат с рыбой

Состав на 4 порции: 1 ст. ложка растительного масла, 3 филе камбалы, минтая или трески, 4 яйца, 300 г белокочанной капусты, 0,5 пучка петрушки, 3 свежих или моченых яблока, 3 крупных маринованных огурца, 0,5 стакана майонеза. Время приготовления – 35 минут. Подробнее



Шопский салат

Состав на 4 порции: 1 луковица, 3 средних помидора, 1 сладкий зеленый перец, 2 средних огурца, соль, 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г брынзы. Время приготовления – 10 минут. Подробнее



Икра из чеснока с орехами

Состав на 4 порции: 10 зубчиков чеснока, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ломтика черствого белого хлеба, растительное масло, уксус 9%, соль. Время приготовления – 30 минут.

Подробнее



Корозот (творожная паста с паприкой)

Состав на 3 порции: 200 г жирного творога, 1 средняя луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ч. ложки молотой паприки, соль, сахар, 4 ст. ложки светлого пива. Время приготовления – 15 минут. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© 2008-2017«Гид гурмана» Все права защищены. Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт

Rambler's Top100 Письмо в редакцию