Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд прибалтийской кухни ➙ Выпечка и десерты



Шалтаносяй (литовские вареники с черникой)

Состав на 4 порции: 0,5 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 600 г свежей черники, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ст. сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Буберт (эстонский десерт из манной крупы)

Состав на 3 порции: 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 стакан молока, 2 ст. ложки манной крупы, соль, 100 г брусничного конфитюра. Время приготовления – 30 минут.

Подробнее



Мунапуди (эстонский яичный пудинг)

Состав на 5 порций: 3 ст. ложки очищенного фундука, 0,5 лимона, 5 яиц, 150 г сахара, 2 ст. ложки крахмала, щепотка соды, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ч. ложка сливочного масла. Время приготовления – 70 минут. Подробнее



Розинмайзес (латышские булочки с изюмом)

Состав на 4 порции: 2 стакана пшеничной муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 30 г свежих дрожжей, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 100 г изюма без косточек, 1 яйцо. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Медуолис (литовские медовые пряники)

Состав на 10 порций: 400 г меда, 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 апельсина (только цедра), 2-3 палочки корицы, 6-8 бутончиков гвоздики, щепотка семян кардамона, щепотка тертого мускатного ореха, 6-8 горошин душистого перца, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 стакан сметаны, 450 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды. Время приготовления – 110 минут. Подробнее



Литовский шлижикай с маковым молоком

Состав на 4 порции: 50 г свежих дрожжей, 150 г сахара, соль 1 стакан молока, 60 г мака, 450 г пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного масла. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Шпеккухен (латышские пирожки с беконом)

Состав на 5 порций: 0,5 стакана молока,1 ч. ложка сухих дрожжей, 1 яйцо, соль, 1,5 стакана пшеничной муки, 150 г бекона, 1 небольшая луковица, молотый черный перец, щепотка сушеного майорана, щепотка сушеной петрушки. Время приготовления – 80 минут. Подробнее



Скландраусис (латышские пирожки с картофелем и морковью)

Состав на 6 порций: 5 ст. ложек сливочного масла, 1,4 стакана ржаной муки, 0,5 стакана воды, 400 г отварной моркови, 400 г отварного картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сметаны. Время приготовления – 1,5 часа. Подробнее



Капосту эдейс (капустный пирог по-латышски)

Состав на 6 порций: 1 небольшой кочан капусты, 100 г бекона, 1 ст. ложка семян тмина, соль, 3 средние луковицы, 5 яиц, 1 стакан пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 стакана молока, вода. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Ржаной пирог со свининой и толокном (эстонская кухня)

Состав на 4 порции: 2 ч. ложки сухих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 2 стакана воды, 1 кг ржаной муки, 400 г постной свинины, топленый свиной жир, 2 стакана толокна, молотый черный перец, 2 ст. ложки молока. Время приготовления – 2 часа. Подробнее



Каэракиле (эстонский овсяный кисель)

Состав на 4 порции: 250 г геркулесовых хлопьев, 1 л воды, соль, 2 ст. ложки сахара, 20 г сливочного масла, 4 стакана молока. Время приготовления – 13 часов.

Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© 2008-2017«Гид гурмана» Все права защищены. Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт

Rambler's Top100 Письмо в редакцию