Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
 

Рецепты блюд грузинской кухни ➙ Супы



Суп из мацони

Состав на 6 порций: 3 стакана мацони, 2 стакана воды, 5-6 средних луковиц, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль, 2 яйца, 1 небольшой пучок кинзы, 1 небольшой пучок тархуна, 1 небольшой пучок укропа. Время приготовления – 35 минут. Подробнее



Харчо с ткемали

Состав на 6 порций: 600 г говяжьей грудинки, 2 л воды, 0,5 стакана риса, соль, 1 большая луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого кориандра, 2 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца, 2 ст. ложки соуса ткемали или 10 кислых слив, 1 небольшой пучок петрушки, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка имеретинского шафрана, 2-4 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок кинзы, 1 небольшой пучок базилика. Время приготовления – 2,5 часа. Подробнее



Харчо с орехами

Состав на 6 порций: 600 г говяжьей грудинки, 2 л воды, 2 ст. ложки кукурузной муки, 400 г очищенных грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, 1 средний пучок кинзы, соль, молотый черный перец, 1 острый зеленый перчик, 0,5 стакана винного уксуса. Время приготовления – 2,5 часа. Подробнее



Чихиртма

Состав на 5 порций: 1 средняя курица (около 1,5 кг), 1,5-2 л воды, 2 лавровых листа, соль, 3-4 средних луковицы, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ч. ложка молотого кориандра, 0,5 стакана куриного бульона, 4-5яиц, 1 небольшой лимон, 1 средний пучок кинзы. Время приготовления – 120 минут. Подробнее



| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© «Гид гурмана» (2008-2019) Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт. Для связи: info@gid-appetit.ru

Rambler's Top100 Письмо в редакцию