Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
Гид гурмана: Шеф-повар – Купить Да хун пао
 

Шеф-повар ➙ Напитки


Купить Да хун пао

При широкой популярности улуна Да хун пао купить по-настоящему качественный чай сложно. Распространенным вариантом считается купаж, состоящий их трех сортов – Шуйсянь, Жоугуй и Да хунтпао. Еще распространены подделки. Расскажем, с чем могут столкнуться покупатели, решившие познакомиться со знаменитым напитком.

Какие бывают типы Да хун пао?

чай Кусты-оригиналы, или материнские. Их осталось всего три, и собирать с них чайные листья категорически запрещено. К неприкасаемым относят и первые три клона, созданных из материнских кустов.

Наиболее близким к оригиналу считается Чжэн Янь Да хун пао. Чайные кусты еще называют детьми материнского дерева. Их появление связано с именем Чэнь Дэхуа. Он вывел генетические клоны с материнских кустов. Благодаря этому появились коммерческие посадки, расположенные в Уишань. Район Чжэн Янь раскинулся на площади в 72 квадратных километра.

Настоящим Чжэн Янь Да хун пао считается чай, который был выращен и собран только на этой территории, в заповедной зоне гор Уишань. Место действительно имеет принципиальное значение. Идеальный климат для выращивания чая подкрепляется вулканической почвой. Другого такого места на планете не существует.

«Коммерческий» Да хун пао – купаж, созданный Чэнь Дэхуа для удовлетворения рыночного спроса. В состав входят сорта Шуйсянь, Жоугуй и Да хун пао. Сырье высокого качества собирается на границе с заповедной зоной, в низине холмов Бан Янь.

Где купить настоящий Да хун пао?

Подделок Да хун пао великое множество. Они распространены гораздо больше, чем настоящий китайский улун. Будет приятным сюрпризом, если в подделке обнаружатся чайные листья Шуйсянь и Жоугуй. Но это если очень повезет. Обычно все, что продается в магазинах и стоит приемлемых денег, не имеет ничего общее с настоящим Да хун пао с утесов Уишань.

По этой причине покупать чай нужно только в проверенных местах. В идеале поставщики должны закупаться в Китае. Не факт, что это позволит избежать подделок. Однако, вероятность купить Да хун пао хотя бы с коммерческих плантаций сильно возрастает. Помните, что утесный улун – недешевое удовольствие.

Попытать счастье можно в интернет-магазинах, которые напрямую сотрудничают с китайскими поставщиками и гарантируют качество продукции. Особо искушенные чаеманы могут отправиться в Китай самостоятельно и воочию познакомиться с местом, где растет знаменитый утесный улун.

PR


| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© «Гид гурмана» (2008-2019) Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт. Для связи: info@gid-appetit.ru

Rambler's Top100 Письмо в редакцию