Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
Гид гурмана: Рецепты блюд китайской кухни – «Монетки» из говядины
 

Рецепты блюд китайской кухни ➙ Горячие блюда


«Монетки» из говядины

Состав на 3 порции: 400 г говядины, 2 ст. ложки светлого соевого соуса, 1 яйцо, соль, молотый черный перец, 2 ст. ложки водки, 1 ст. ложка крахмала, 2-3 ст. ложки растительного масла. Время приготовления – 30 минут.

«Монетки» из говядины – блюдо китайской кухни

1. Говядину пропустить через мясорубку. Соевый соус взбить с яйцом, добавить соль, перец, 1 ст. ложку водки, крахмал и смешать с фаршем.

2. На сковороде разогреть растительное масло, из фарша сформировать небольшие плоские котлетки (примерно 3 см в диаметре), жарить в масле с обеих сторон до золотой корочки и готовности мяса.

3. Сбрызнуть готовые «монетки» водкой и подать горячими.

Для того, чтобы «монетки» из говядины были более ароматными, можно добавить в фарш немного натертого свежего корня имбиря или щепотку молотого сушеного.


| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© «Гид гурмана» (2008-2019) Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт. Для связи: info@gid-appetit.ru

Rambler's Top100 Письмо в редакцию