Гид гурмана Гид гурмана
| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |
Гид гурмана: Рецепты блюд британской кухни – Шотландские конфеты «Таблет»
 

Рецепты блюд британской кухни ➙ Выпечка и десерты


Шотландские конфеты «Таблет»

Состав на 12 порций: 600 г сахара, 1 стакан воды, 70 г сливочного масла, 3 ст. ложки сгущенного молока. Время приготовления – 30 минут.

Конфеты «Таблет» – блюдо британской кухни

1. В кастрюле с толстым дном соединить все ингредиенты. Нагреть, помешивая, на среднем огне до растворения сахара.

2. Довести смесь до кипения и варить до тех пор, пока сироп не уварится до пробы на «мягкий шарик».

3. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. Взбивать теплую смесь с помощью деревянной ложки до тех пор, пока она не станет матовой.

4. Перелить смесь в смазанную маслом прямоугольную форму. Ножом начертить на поверхности смеси квадратики. Дать затвердеть, после чего разломать по намеченным линиям.

Чтобы сделать пробу на «мягкий шарик», капните немного смеси в емкость с холодной водой. Через 1-2 минуты достаньте остывшую смесь и покатайте между пальцами. Если она легко скатывается в мягкий шарик – смесь готова.


| СТРАНСТВИЯ | СОМЕЛЬЕ | ШЕФ-ПОВАР | РЕСТОРАТОР | РЕЦЕПТЫ |

© «Гид гурмана» (2008-2019) Использование материалов приветствуется при наличии ссылки на сайт. Для связи: info@gid-appetit.ru

Rambler's Top100 Письмо в редакцию